Dessert · Italienisch
Tiramisu
Der Klassiker mit Mascarpone, Kaffee und einem Schuss Amaretto
Löffelbiskuits in kaltem Kaffee, eine luftige Mascarpone-Creme und viel Geduld im Kühlschrank – am besten über Nacht.
Zutaten
Zubereitung
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Als Nächstes
Eigelb und Puderzucker weiß-schaumig schlagen. Den Amaretto unterrühren.
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Als Nächstes
Den Mascarpone vorsichtig unterrühren – nicht mit dem Mixer, sonst wird die Masse flüssig. Lieber einen großen Schneebesen oder Kochlöffel verwenden.
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Als Nächstes
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
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Als Nächstes
Die Löffelbiskuits kurz in den kalten Kaffee tunken und auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen.
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Als Nächstes
Eine Lage Creme in eine Form geben, darauf eine Lage Biskuits verteilen und so lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
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Als Nächstes
Ca. 2–4 Stunden kalt stellen (am besten sogar über Nacht) und kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
