Hauptgericht · Italienisch
Gnocchi alla Sorrentina
Ofen-Gnocchi in Tomaten-Knoblauch-Sauce unter einer Decke aus Mozzarella
Gnocchi, die erst im Topf und dann im Ofen landen: Tomaten, viel Knoblauch und doppelt Mozzarella, bis es oben goldbraun blubbert.
Zutaten
2–3 Personen
Zubereitung
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Als Nächstes
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Als Nächstes
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin 1–2 Minuten anbraten.
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Als Nächstes
Die Dosentomaten dazugeben und 10–20 Minuten köcheln lassen.
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Als Nächstes
Währenddessen Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Abgießen.
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Als Nächstes
Die Hälfte des Mozzarellas klein schneiden, unter die Tomatensauce rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Gnocchi untermischen.
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Als Nächstes
Alles in eine ofenfeste Form geben, den restlichen Mozzarella (und den Parmesan) darüber verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen wirft. Nach Belieben mit Basilikum servieren.
